Nem sardinha, nem atum: esse peixe enlatado é um tesouro repleto de benefícios

Aposto que você dá pouco valor para esse peixe enlatado, mas agora vai descobrir por que adicioná-lo ao cardápio 

Quando se fala em peixes saudáveis para o coração, o salmão e a sardinha costumam ser os primeiros da lista. 

Mas um peixinho pequeno e muitas vezes deixado de lado merece seu lugar de destaque no prato: a anchovinha em conserva, ou anchoveta. Muito usada como um toque salgado em pizzas e molhos, ela vai muito além de um simples condimento. De acordo com o gastroenterologista Dr. William Berrebi, a anchovinha em conserva é cheia de benefícios e tem tudo para fazer parte de uma alimentação equilibrada e nutritiva.

Os benefícios da anchova em conserva para a saúde

Rica em ômega-3, proteínas, vitaminas e ferro, a anchovinha em conserva pode surpreender quem busca uma alimentação saudável. Em uma porção de apenas 50 g, ela já oferece a quantidade diária recomendada de ácidos graxos essenciais. Esses nutrientes ajudam a proteger o coração, dar suporte à memória e melhorar a saúde do cérebro.

E tem mais: com cerca de 23 g de proteína por 100 g, a anchoveta enlatada rivaliza com muitas carnes, sendo uma ótima opção para quem quer diminuir o consumo de carne vermelha. Ela se encaixa muito bem em uma dieta pesco-vegetariana, oferecendo proteínas de qualidade junto com os benefícios das gorduras boas.

Outro destaque pouco comentado é seu alto teor de ferro: cerca de 4,6 mg por 100 g. Isso faz da anchoveta em lata, também conhecida como aliche, uma aliada na prevenção da anemia, principalmente para quem tem baixa ingestão de alimentos ricos nesse mineral.

Na prática, é fácil incluí-la na rotina: o aliche fica incrível derretido em molho de tomate caseiro, misturado em tapenade ou colocado inteiras sobre torradas com cebola caramelizada.

Seguindo a recomendação de consumir 140 g de peixe azul por semana, o aliche é uma escolha prática, saborosa e cheia de benefícios. Pequena no tamanho, mas poderosa no prato, ela merece sair do papel de coadjuvante e virar protagonista nas suas receitas do dia a dia.

Fonte: Isabela Henriques  l Tudo Gostoso